河南海尋蹤餐飲管理有限公司成立于2020余載，并于2016年初完成向國家商標(biāo)總局遞交的商標(biāo)及LOGO注冊申請(qǐng)，經(jīng)過近3年的籌備，結(jié)合了當(dāng)下餐飲的優(yōu)缺點(diǎn)，與西式，日式，臺(tái)式餐飲相結(jié)合，打造一個(gè)新派吃法，新派菜系—小汁鍋，經(jīng)營模式也由傳統(tǒng)的先吃后涮轉(zhuǎn)變?yōu)榭蓮?fù)制，高檔次化的新派川菜融合餐廳，海尋蹤品牌的定位為對(duì)生活品質(zhì)及美食有較高追求的人群，大致類別分為，回憶那些味兒系列，小汁鍋系，甜品冰飲系，輕食小炒，主食系列，海尋蹤定位并不把傳統(tǒng)干鍋定義為半湯半菜的先吃后涮模式，而是新派的西式模式，取消顧客的涮煮過程，提高顧客環(huán)境體驗(yàn)感，再配以特色冷菜甜品，讓餐飲多元化。讓顧客在餐廳里就能嘗到全球美食。